Цветовая схема: C C C C
Размер шрифтов: A A A
Изображения



Для проведения независимой потребительской экспертизы продукции «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие (фарш свиной)» в соответствии с техническим заданием муниципального контракта в розничной сети города Ростова-на-Дону было закуплено 5 образцов.

Требования к показателям качества и безопасности продукции «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие (фарш свиной)» регулируются техническими регламентами Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 034/2012 «О безопасности мяса и мясной продукции».

 

Закупленные образцы продукции

«Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие (фарш свиной)»

 

Образец № 1

фарш свиной1.png

П/ф. Фарш свиной, кат. В, охл, вес. (Россия)

№ 12396

ООО "Лента", Россия, 344037, Ростовская обл., г. Ростов-на-Дону, ул. 14-я линия, 84

Образец № 2                      

 

фарш свиной2.png

Фарш свиной

№ 12441

Изготовитель не указан

Образец № 3

фарш свиной3.png

Фарш свиной

№ 12442

Изготовитель не указан

Образец № 4

Полуфабрикат мясной, рубленый, категории В, охлажденный. Фарш изфарш свиной4.png свинины "Фермерский"

№ 12471

ООО "Филье Проперти", Россия, 107140, город Москва, улица Верхняя Красносельская, дом 3А. Фактический адрес: Россия, 392540, Тамбовская обл., Тамбовский район, с. Стрельцы, ул. Урожайная, д. 10а

Образец № 5

фарш свиной5.png

Полуфабрикат мясной из свинины рубленый, неформованный, категория Б, охлажденный.Фарш свиной. ТМ "ПРОМАГРО"

№ 13039

ООО "АПК "ПРОМАГРО", Юридический адрес: 309514, Россия, Белгородская область, город Старый Оскол, улица Ленина, дом 71/12. Фактический адрес: 309540, Россия, Белгородская область, город Старый Оскол, станция Котел, промузел, площадка "Строительная", проезд Ш-5, №5

  

Результаты независимой потребительской экспертизы

 

В результате независимой потребительской экспертизы продукции «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие (фарш свиной)» на основании испытаний, проведенных в аккредитованной испытательной лаборатории, выявлены следующие несоответствия требованиям технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 034/2013:

1. 60,0 % (3 наименования) закупленных образцов продукции СООТВЕТСТВУЮТ требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 034/2013 по микробиологическим показателям.

40,0 % (2 наименования) закупленных образцов продукции НЕ СООТВЕТСТВУЮТ требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 034/2013 по микробиологическим показателям: КМАФАнМ, БГКП. Сведения о результатах независимой потребительской экспертизы продукции «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие (фарш свиной)» приведены в таблице 1.

2. Информация на маркировке 2-х закупленных образцов продукции НЕ СООТВЕТСТВУЕТ требованиям ТР ТС 022/2011: отсутствует необходимая информация, предусмотренная ст.4 ТР ТС 022/2011 в т.ч. об изготовителе, составе сроке годности и т.д.

В маркировке образца фарша свиного, закупленного в магазине ИП Сахоян Э.С., магазин "Мясная ферма", г. Ростов-на-Дону, Октябрьский район, ул. Особенная, 118, отсутствуют сведения, предусмотренные ст. 4 ТР ТС 022/2011.

В маркировке образца фарша свиного, закупленного в магазине ИП Арутюнян Рафаел Рубенович, 344000, г. Ростов-на-Дону, ул. Красноармейская, 157 Г, отсутствуют сведения, предусмотренные ст. 4 ТР ТС 022/2011.

Отсутствие информации нарушает право потребителя на получение исчерпывающей информации о продукции перед ее покупкой.

3. Для 80,0 % образцов продукции предприятиями торговли своевременно НЕ представлены сведения об обязательном подтверждении соответствия. Оценка сведений о документах (декларации о соответствии) продукции приведена в таблице.

Не представлены сведения о подтверждении соответствия продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 034/2016 и ТР ТС 021/2011 следующими торговыми организациями:

1. ООО "Лента", Россия, 344037, Ростовская обл., г. Ростов-на-Дону, ул. 14-я линия, д. 84.

2. ИП Сахоян Э.С., магазин "Мясная ферма", г. Ростов-на-Дону, Октябрьский район, ул. Особенная, 118.

3. Магазин "Мясъё", ИП Арутюнян Рафаел Рубенович, 344000, г. Ростов-на-Дону, ул. Красноармейская, 157 Г.

4. АО "ТД Перекресток", 344010, 61, Ростовская обл., г. Ростов-на-Дону, пр-кт Кировский, 63/105/66/70

Показатели качества и безопасности продукции «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие (фарш свиной)» приведены в таблице 1, установленные несоответствия в закупленных образцах продукции «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие (фарш свиной)» указаны в диаграмме.

 

 

 

 

Таблица 1

 

Примечание:
«+» соответствие норме соответствующего показателя;
«-» несоответствие норме соответствующего показателя.

 

 

 

 


 

Рекомендации для потребителей

Чтобы выбрать хороший мясной рубленый полуфабрикат – фарш мясной из свинины, следует обратить внимание на следующие моменты:

 

1.Обратите внимание на правильное наименование покупаемого продукта. Все рубленые полуфабрикаты – фарши, классифицируют на: группы - (мясные, мясосодержащие); категории (А, Б, В – мясные полуфабрикаты) и по термическому состоянию – охлажденный, подмороженный, замороженный. Мясной продукт: пищевой продукт, изготовленный с использованием или без использования немясных ингредиентов, в рецептуре которого массовая доля мясных ингредиентов более 60 %. Мясной полуфабрикат категории А: мясной рубленый полуфабрикат с массовой долей мышечной ткани в рецептуре более 80,0%.

2. При выборе фарша всегда обращайте свое внимание на группу, категорию и термическое состояние.

3. Оцените внешний вид упаковки: целостность упаковки не должна быть нарушена. Также оцените внешний вид фарша: однородная измельченная масса без костей, хрящей, сухожилий, грубой соединительной ткани, кровяных сгустков и пленок, равномерно перемешан. Цвет светло-розовый, запах - свойственный данному наименованию, без постороннего запаха.

4. Проверьте срок годности и условия хранения, указанные на упаковке, дату изготовления (час изготовления для охлажденного фарша), дату упаковывания.

5. На упаковке также должны быть указаны сведения о пищевой ценности фарша, название предприятия-изготовителя и его адрес. Если фарш не упакован в потребительскую упаковку, информация о товаре должна быть нанесена на чек-листе, или на информационном листе, который вы можете попросить у продавца.

6. Для того, чтобы продукт оставался качественным важны и условия его хранения в магазине, поэтому обратите внимание на температуру хранения в холодильном оборудовании организации торговли, особенно в летний период. Она должна соответствовать указанной на упаковке.

7. Посмотрите на товар, который хранится рядом. Поблизости не должны находиться продукты питания с резким запахом (например, рыбная продукция), товары бытовой химии.

8. На упаковке полуфабрикатов обязательно должен быть Единый знак обращения продукции на рынке Евразийского экономического союза. (Решение КТС от 15.07.2011 № 711)


 
Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений
 
© Департамент экономики города Ростова-на-Дону, 2021