Экспертиза 2020. Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие (фарш куриный)



Для проведения независимой потребительской экспертизы продукции «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие (фарш куриный)» в соответствии с техническим заданием муниципального контракта в розничной сети города Ростова-на-Дону было закуплено 5 образцов.

 

Требования к показателям безопасности продукции «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие (фарш куриный)» регулируются техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011)».

 

Закупленные образцы продукции «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие (фарш куриный)»

 

Образец № 1

Образец № 2                      

фарш1.png

П/ф Фарш куриный. Премиум, охл, вес. (Россия), ООО "Лента", Россия, 344037, Ростовская обл., г.Ростов-на-Дону, ул. 14-я линия, 84

фарш2.png

Куриный фарш, ТМ "Приосколье , АО "Инжавинская птицефабрика"

Россия, 393310, Тамбовская обл., р.п. Инжавино, ул. Поселковая, д. 50

Образец № 3

Образец № 4

фарш3.png

Фарш куриный

Изготовитель не указан

фарш4.png

Фарш куриный

Изготовитель не указан

Образец № 5

фарш5.png

Полуфабрикат из мяса птицы рубленый, охлажденный. СПм Фарш куриный.

Изготовитель не указан

Результаты независимой потребительской экспертизы

В результате независимой потребительской экспертизы продукции «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие (фарш куриный)» на основании испытаний, проведенных в аккредитованной испытательной лаборатории, определены следующие результаты:

1. 60,0 % (3 наименования) закупленных образцов продукции НЕ СООТВЕТСТВУЮТ требованиям ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям.

Образец фарша куриного, закупленный в магазине "Мясной дом на Крепостном", ИП Кочканян Овагим Владимирович, 344022, г. Ростов-на-Дону, пер. Крепостной, 103 А не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 по показателю: БГКП. 

Образец фарша куриного, закупленный в магазине "Свежее мясо" ИП Двалидзе Рамиз Мугришаевич, 344022, г. Ростов-на-Дону, пер. Крепостной, д. 104 не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 по показателю: КМАФАнМ.

Образец фарша куриного, закупленный в магазине "Мясъё", ИП Арутюнян Рафаел Рубенович, 344000, г. Ростов-на-Дону, ул. Красноармейская, 157 Г не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 по показателям: КМАФАнМ, БГКП.

Присутствие обнаруженных микроорганизмов, возможно, являются следствием несоблюдения санитарных норм и правил на предприятиях-изготовителях в процессе производства продукции.

2. Информация на маркировке 80% (4 образца) закупленных образцов продукции НЕ соответствует требованиям ТР ТС 022/2011. 

 

В маркировке образца фарша куриного, закупленного в магазине "Мясной дом на Крепостном", ИП Кочканян Овагим Владимирович, 344022, г. Ростов-на-Дону, пер. Крепостной, 103 А отсутствуют сведения, предусмотренные ст. 4 ТР ТС 022/2011.

В маркировке образца фарша куриного, закупленного в магазине "Свежее мясо" ИП Двалидзе Рамиз Мугришаевич, 344022, г. Ростов-на-Дону, пер. Крепостной, д. 104 отсутствуют сведения, предусмотренные ст. 4 ТР ТС 022/2011.

В маркировке образца фарша куриного, закупленного в магазине "Мясъё", ИП Арутюнян Рафаел Рубенович, 344000, г. Ростов-на-Дону, ул. Красноармейская, 157 Г отсутствуют сведения, предусмотренные ст. 4 ТР ТС 022/2011.

В маркировке образца фарша куриного, закупленного в АО "ТД Перекресток", 344010, 61, Ростовская обл., г. Ростов-на-Дону, пр-кт Кировский, 63/105/66/70 отсутствуют сведения об изготовителе, предусмотренные ст. 4 ТР ТС 022/2011.

Отсутствие информации нарушает право потребителя на получение исчерпывающей информации о продукции перед ее покупкой.

 

3. Сведения о документах (декларации о соответствии) торговыми организациями не представлены для 5 закупленных образцов (100 % закупленной продукции).

Не представлены сведения о подтверждении соответствия продукции требованиям технического регламента регламентом Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011):

- ООО "Лента", Россия, 344037, Ростовская обл., г. Ростов-на-Дону, ул. 14-я линия, д. 84;

- АО "ТД Перекресток", 344010, 61, Ростовская обл., г. Ростов-на-Дону, пр-кт Кировский, 63/105/66/70;

- ИП Кочканян Овагим Владимирович, магазин "Мясной дом на Крепостном", 344022, г. Ростов-на-Дону, пер. Крепостной, 103 А;

- ИП Двалидзе Рамиз Мугришаевич, магазин "Свежее мясо", 344022, г. Ростов-на-Дону, пер. Крепостной, д. 104;

- Магазин "Мясъё", ИП Арутюнян Рафаел Рубенович, 344000, г. Ростов-на-Дону, ул. Красноармейская, 157 Г.

Показатели качества и безопасности продукции «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие (фарш куриный)» приведены в таблице 1, установленные несоответствия в закупленных образцах продукции «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие (фарш куриный)» указаны в диаграмме.

 

 

Таблица 1 


Примечание:
«+» соответствие норме показателя норме;
«-» несоответствие норме соответствующего показателя.

 

Рекомендации для потребителей

 

Чтобы выбрать хороший мясной рубленый полуфабрикат – фарш из мяса птицы, следует обратить внимание на следующие моменты:

1. Обратите внимание на правильное наименование покупаемого продукта. В наименовании должен звучать вид птицы, он может быть из кур, цыплят, цыплят-бройлеров.

2. Оцените внешний вид упаковки: целостность упаковки не должна быть нарушена. Также оцените внешний вид фарша: однородная измельченная масса без костей, хрящей, сухожилий, равномерно перемешан. Цвет светло-розовый, запах - свойственный данному наименованию, без постороннего запаха.

3. Проверьте срок годности и условия хранения, указанные на упаковке, дату изготовления (час изготовления для охлажденного фарша), дату упаковывания.

4. На упаковке также должны быть указаны сведения о пищевой ценности фарша, название предприятия-изготовителя и его адрес. Если фарш не упакован в потребительскую упаковку, информация о товаре должна быть нанесена на чек-листе, или на информационном листе, который вы можете попросить у продавца.

5. Для того, чтобы продукт оставался качественным важны и условия его хранения в магазине, поэтому обратите внимание на температуру хранения в холодильном оборудовании организации торговли, особенно в летний период. Она должна соответствовать указанной на упаковке.

6. Посмотрите на товар, который хранится рядом. Поблизости не должны находиться продукты питания с резким запахом (например, рыбная продукция), товары бытовой химии.

7. На упаковке полуфабрикатов обязательно должен быть Единый знак обращения продукции на рынке Евразийского экономического союза. (Решение КТС от 15.07.2011 № 711).

 


 
Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений
 
Яндекс.Метрика
© Все права принадлежат Департаменту экономики города Ростова-на-Дону, 2021
Карта сайта