Экспертиза 2020. Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие (фарш куриный)
Для проведения независимой потребительской экспертизы продукции «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие (фарш куриный)» в соответствии с техническим заданием муниципального контракта в розничной сети города Ростова-на-Дону было закуплено 5 образцов.
Требования к показателям безопасности продукции «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие (фарш куриный)» регулируются техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011)».
Закупленные образцы продукции «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие (фарш куриный)»
Образец № 1 |
Образец № 2 |
||
|
П/ф Фарш куриный. Премиум, охл, вес. (Россия), ООО "Лента", Россия, 344037, Ростовская обл., г.Ростов-на-Дону, ул. 14-я линия, 84 |
|
Куриный фарш, ТМ "Приосколье , АО "Инжавинская птицефабрика" Россия, 393310, Тамбовская обл., р.п. Инжавино, ул. Поселковая, д. 50 |
Образец № 3 |
Образец № 4 |
||
|
Фарш куриный Изготовитель не указан |
|
Фарш куриный Изготовитель не указан |
Образец № 5 |
|
||
|
Полуфабрикат из мяса птицы рубленый, охлажденный. СПм Фарш куриный. Изготовитель не указан |
|
|
Результаты независимой потребительской экспертизы
В результате независимой потребительской экспертизы продукции «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие (фарш куриный)» на основании испытаний, проведенных в аккредитованной испытательной лаборатории, определены следующие результаты:
1. 60,0 % (3 наименования) закупленных образцов продукции НЕ СООТВЕТСТВУЮТ требованиям ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям.
Образец фарша куриного, закупленный в магазине "Мясной дом на Крепостном", ИП Кочканян Овагим Владимирович, 344022, г. Ростов-на-Дону, пер. Крепостной, 103 А не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 по показателю: БГКП.
Образец фарша куриного, закупленный в магазине "Свежее мясо" ИП Двалидзе Рамиз Мугришаевич, 344022, г. Ростов-на-Дону, пер. Крепостной, д. 104 не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 по показателю: КМАФАнМ.
Образец фарша куриного, закупленный в магазине "Мясъё", ИП Арутюнян Рафаел Рубенович, 344000, г. Ростов-на-Дону, ул. Красноармейская, 157 Г не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 по показателям: КМАФАнМ, БГКП.
Присутствие обнаруженных микроорганизмов, возможно, являются следствием несоблюдения санитарных норм и правил на предприятиях-изготовителях в процессе производства продукции.
2. Информация на маркировке 80% (4 образца) закупленных образцов продукции НЕ соответствует требованиям ТР ТС 022/2011.
В маркировке образца фарша куриного, закупленного в магазине "Мясной дом на Крепостном", ИП Кочканян Овагим Владимирович, 344022, г. Ростов-на-Дону, пер. Крепостной, 103 А отсутствуют сведения, предусмотренные ст. 4 ТР ТС 022/2011.
В маркировке образца фарша куриного, закупленного в магазине "Свежее мясо" ИП Двалидзе Рамиз Мугришаевич, 344022, г. Ростов-на-Дону, пер. Крепостной, д. 104 отсутствуют сведения, предусмотренные ст. 4 ТР ТС 022/2011.
В маркировке образца фарша куриного, закупленного в магазине "Мясъё", ИП Арутюнян Рафаел Рубенович, 344000, г. Ростов-на-Дону, ул. Красноармейская, 157 Г отсутствуют сведения, предусмотренные ст. 4 ТР ТС 022/2011.
В маркировке образца фарша куриного, закупленного в АО "ТД Перекресток", 344010, 61, Ростовская обл., г. Ростов-на-Дону, пр-кт Кировский, 63/105/66/70 отсутствуют сведения об изготовителе, предусмотренные ст. 4 ТР ТС 022/2011.
Отсутствие информации нарушает право потребителя на получение исчерпывающей информации о продукции перед ее покупкой.
3. Сведения о документах (декларации о соответствии) торговыми организациями не представлены для 5 закупленных образцов (100 % закупленной продукции).
Не представлены сведения о подтверждении соответствия продукции требованиям технического регламента регламентом Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011):
- ООО "Лента", Россия, 344037, Ростовская обл., г. Ростов-на-Дону, ул. 14-я линия, д. 84;
- АО "ТД Перекресток", 344010, 61, Ростовская обл., г. Ростов-на-Дону, пр-кт Кировский, 63/105/66/70;
- ИП Кочканян Овагим Владимирович, магазин "Мясной дом на Крепостном", 344022, г. Ростов-на-Дону, пер. Крепостной, 103 А;
- ИП Двалидзе Рамиз Мугришаевич, магазин "Свежее мясо", 344022, г. Ростов-на-Дону, пер. Крепостной, д. 104;
- Магазин "Мясъё", ИП Арутюнян Рафаел Рубенович, 344000, г. Ростов-на-Дону, ул. Красноармейская, 157 Г.
Показатели качества и безопасности продукции «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие (фарш куриный)» приведены в таблице 1, установленные несоответствия в закупленных образцах продукции «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие (фарш куриный)» указаны в диаграмме.
Таблица 1
Примечание:
«+» соответствие норме показателя норме;
«-» несоответствие норме соответствующего показателя.
Рекомендации для потребителей
Чтобы выбрать хороший мясной рубленый полуфабрикат – фарш из мяса птицы, следует обратить внимание на следующие моменты:
1. Обратите внимание на правильное наименование покупаемого продукта. В наименовании должен звучать вид птицы, он может быть из кур, цыплят, цыплят-бройлеров.
2. Оцените внешний вид упаковки: целостность упаковки не должна быть нарушена. Также оцените внешний вид фарша: однородная измельченная масса без костей, хрящей, сухожилий, равномерно перемешан. Цвет светло-розовый, запах - свойственный данному наименованию, без постороннего запаха.
3. Проверьте срок годности и условия хранения, указанные на упаковке, дату изготовления (час изготовления для охлажденного фарша), дату упаковывания.
4. На упаковке также должны быть указаны сведения о пищевой ценности фарша, название предприятия-изготовителя и его адрес. Если фарш не упакован в потребительскую упаковку, информация о товаре должна быть нанесена на чек-листе, или на информационном листе, который вы можете попросить у продавца.
5. Для того, чтобы продукт оставался качественным важны и условия его хранения в магазине, поэтому обратите внимание на температуру хранения в холодильном оборудовании организации торговли, особенно в летний период. Она должна соответствовать указанной на упаковке.
6. Посмотрите на товар, который хранится рядом. Поблизости не должны находиться продукты питания с резким запахом (например, рыбная продукция), товары бытовой химии.
7. На упаковке полуфабрикатов обязательно должен быть Единый знак обращения продукции на рынке Евразийского экономического союза. (Решение КТС от 15.07.2011 № 711).