Продукция «Творог»

Для проведения независимой потребительской экспертизы продукции «Творог» в соответствии с техническим заданием муниципального контракта в розничной сети города Ростова-на-Дону было закуплено 5 образцов.

Требования к показателям качества и безопасности продукции «Творог» регулируются техническими регламентами Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».

Закупленные образцы продукции «Творог»

Образец № 1		Образец № 2
	Творог. Массовая доля жира 9%. (ООО «Дарпродукт+», Московская обл., Раменский р-н).		Творог. Массовая доля жира 9%. (ООО «Балтиком Юни», Брянская обл., Клинцовский р-н).
Образец № 3		Образец № 4
	Творог. Массовая доля жира 5%. (ОАО «Молочный завод», г. Ульяновск).		Творог. «Молоко». Массовая доля жира 5%. (ООО «Молоко», Ставропольский край, г. Новоалександровск).
Образец № 5
	Творог «Горянка». Массовая доля жира 18%. (ООО«Нальчикский молочный комбинат», Кабардино-Балкарская Республика, г. Нальчик).

Результаты независимой потребительской экспертизы

В результате проведенной независимой потребительской экспертизы продукции «Творог» на основании испытаний, проведенных в аккредитованной испытательной лаборатории, выявлено следующее несоответствие.

1. По микробиологическим показателям не соответствует 60 % закупленной продукции.

- творог. Массовая доля жира 9% (ООО «Дарпродукт+»);

- творог. Массовая доля жира 5% (ОАО «Молочный завод»);

- творог. «Молоко». Массовая доля жира 5% (ООО «Молоко»).

Выявленные несоответствия являются следствием несоблюдения санитарных норм и правил на предприятиях-изготовителях в процессе производства продукции.

2. Среди закупленных образцов не соответствуют 60 % заявленному наименованию «Творог». При идентификации продукции «Творог» обнаружен заменитель молочного жира (жир растительного происхождения) в закупленной продукции.

- творог. Массовая доля жира 9% (ООО «Дарпродукт+»);

- творог. Массовая доля жира 9% (ООО «Балтиком Юни»);

- творог «Горянка». Массовая доля жира 18% (ООО «Нальчикский молочный комбинат»).

Вышеуказанная продукция не соответствует заявленному наименованию «Сметана», а информация, указанная на маркировке, данного образца, вводит потребителей в заблуждение в части наименования продукции.

Показатели качества и безопасности продукции «Творог» приведены в таблице 1 и диаграмме выявленных несоответствий продукции.

Таблица 1

Рекомендации для потребителей

Творог – исключительно полезный продукт. Содержащиеся в нем белки усваиваются организмом человека практически полностью, намного лучше, чем белки мяса, рыбы и даже молока. Аминокислоты нормализуют работу печени, снижают уровень холестерина, укрепляют нервную систему. Кальций делает крепче кости и зубы, улучшает снабжение тканей кислородом, помогает при лечении аллергии. Помимо этого, творог богат фосфором, железом, магнием, бета-каротином, витаминами А, В1, В2, С, D, Е и др. Молочный жир, содержащийся в твороге, включает в себя все известные жирные кислоты. Этот продукт - кладезь полезных веществ.

При выборе творога в торговой сети следует придерживаться следующих правил:

1. Оцените температуру внутри холодильного оборудования, особенно в летний сезон. Температура хранения творога составляет от плюс 2⁰С до плюс 6⁰С.

2. Осмотрите внешний вид упаковки творога. Она не должна быть деформирована, так как в поврежденной упаковке нарушается герметичность, что приводит к быстрой порче продукта.

3. Посмотрите дату изготовления данной продукции. Продукция, срок годности который истек является потенциально опасной для здоровья.

4. Ознакомьтесь с маркировкой продукции, которая должна содержать следующую информацию:

- наименование пищевой продукции;

- состав пищевой продукции;

- количество пищевой продукции;

- срок годности пищевой продукции;

- условия хранения пищевой продукции;

- наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя-изготовителя пищевой продукции;

- рекомендации и (или) ограничения по использованию;

- сведения о документе, в соответствии с которым изготовлена продукция;

- показатели пищевой ценности;

- сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов (ГМО);

- Единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза. (Решение Комиссии Таможенного союза от 15.07.2011 № 711).

Соблюдение этих простых правил позволит Вам выбрать вкусный и полезный для здоровья творог.